食品冷凍技士

食品冷凍技士 民間資格

食品冷凍技士の仕事内容

・食品冷凍技士は、食品の低温による加工・品質保全に関する専門知識・技能があることを
 証明する資格です。

・資格の種類:民間資格

食品冷凍技士になるには〔受験資格〕

①食品を低温による加工・管理・作業・輸送流通の業務に従事して、
 通算3年以上の経験を有する者

②大学、短大、高等専門学校で食品に係る単位を取得して卒業し、
 ①の実務経験が通算1年以上ある者

食品冷凍技士の試験内容(科目)

学識
①食品冷凍の総論と物理、②食品冷凍の化学・衛生学、③冷凍設備と解凍設備

技術
①水産物・農産物・畜産物の冷凍、②冷凍食品の品質管理

食品冷凍技士の学習方法

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食品冷凍技士のお問合せ先

試験要綱は変更される場合があります。最新の情報(申込方法、試験日、試験地、受験料、
合格発表日等々)は主催・実施団体にお問合せ、ご確認ください。

公益社団法人 日本冷凍空調学会
〒103-0011 東京都中央区日本橋大伝馬町13-7 日本橋大名大富ビル5階 ☎03-5623-3223

その他 料理系に関連する職業・資格

管理栄養士 ②調理師 ③栄養士 ④食生活アドバイザー ⑤食品衛生責任者
フードコーディネーター資格認定試験 ⑦ソムリエ ⑧野菜ソムリエ
製菓衛生師 ⑩ふぐ調理士 ⑪食品冷凍技士 ⑫給食サービス管理士
⑬弁当サービス管理士 ⑭缶詰主任技術者 ⑮唎酒師 ⑯ワインエキスパート
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