料理系資格一覧
管理栄養士
管理栄養士
栄養士が給食に関するスペシャリストであるならば、管理栄養士は健康づくりや生活習慣病予防のための、栄養指導のプロフェッショナル。栄養士業務の中でも高度な知識と技術が要求され、複雑かつ困難な専門業務を受け持つのが管理栄養士。
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栄養指導のプロフェッショナル
調理師
調理師
免許の取得には、調理師養成学校を卒業するか、各都道府県が実施する調理師試験に合格するかの２つの方法がある。
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料理人の国家資格として人気
栄養士
栄養士
栄養士の資格を取るためには、厚生労働大臣の指定した栄養士養成施設を卒業後、都道府県に申請しなければならない。栄養士養成施設とは専門学校や短大、大学の専門コース（昼間・２年以上）を指し、このいずれかを卒業すれば良い。
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”食”を通して人々の健康を守る
食生活アドバイザー
食生活アドバイザー
食生活アドバイザーは、広い視野で食生活全般をとらえ、家庭や企業に健康な生活を送るための提案ができる、食全般のスペシャリスト。
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健康な生活のための食生活を提案
食品衛生責任者
食品衛生責任者
食品衛生責任者は、食品を扱う営業所で、営業許可とともに必要な資格。
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「食の安全」を守る
フードコーディネーター資格認定試験
フードコーディネーター資格認定試験
フードコーディネーターは、食をテーマに「ヒト・モノ・コト・情報」をトータルにプロデュースする専門家。食の商品開発、レストランプロデュース、販促・メディア等、フードビジネスにすべてに関わる。
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「食」をトータルプロデュース
ソムリエ
ソムリエ
レストランなどでワインを主とした飲み物の仕入れや品質管理、料理に合うワインの選択とサービスをする。
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ワインの仕入れとサービス
野菜ソムリエ
野菜ソムリエ
野菜と果実を生活の中でもっとも楽しく、もっと美味しく、もっとも豊かな食シーンの実現につながる野菜ソムリエ。野菜・果実の知識を相手に分かりやすく伝えるコミュニケーション力を養える。
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野菜・果物の魅力を伝える
製菓衛生師
製菓衛生師
パンや菓子製造業者の資質向上を目的とした資格試験。菓子製造販売店、菓子メーカー、レストラン、ホテル、結婚式場、ベーカリーなど、活躍の場は広く、開業時に必要な「食品衛生責任者」としても認められる資格。
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お菓子とパンのスペシャリスト
ふぐ調理士
ふぐ調理師
ふぐの猛毒処理や販売・貯蔵・加工・調理などを行う際に資格の取得必要となる。なお、資格の名称や受験資格などは都道府県ごとに異なり、免許は当該都道府県内でのみ有効。
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ふぐの猛毒処理のためには資格の取得が必要
食品冷凍技士
食品冷凍技士
食品冷凍技士は、食品の低温による加工・品質保全に関する専門知識・技能があることを証明する資格。
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食品の低温加工、品質保全に関する専門知識・技能をはかる
給食サービス管理士
弁当サービス管理士
缶詰主任技術者
唎酒師
ワインエキスパート
ワインエキスパート
ワインエキスパートは、一般のワイン愛好家が対象で、知識とテイスティング能力を有しているかが問われる認定試験。
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ワインのスペシャリスト