料理系資格

料理系資格一覧

管理栄養士

管理栄養士
栄養士が給食に関するスペシャリストであるならば、管理栄養士は健康づくりや生活習慣病予防のための、栄養指導のプロフェッショナル。栄養士業務の中でも高度な知識と技術が要求され、複雑かつ困難な専門業務を受け持つのが管理栄養士。

栄養指導のプロフェッショナル

調理師

調理師
免許の取得には、調理師養成学校を卒業するか、各都道府県が実施する調理師試験に合格するかの2つの方法がある。

料理人の国家資格として人気

栄養士

栄養士
栄養士の資格を取るためには、厚生労働大臣の指定した栄養士養成施設を卒業後、都道府県に申請しなければならない。栄養士養成施設とは専門学校や短大、大学の専門コース(昼間・2年以上)を指し、このいずれかを卒業すれば良い。

”食”を通して人々の健康を守る

食生活アドバイザー

食生活アドバイザー
食生活アドバイザーは、広い視野で食生活全般をとらえ、家庭や企業に健康な生活を送るための提案ができる、食全般のスペシャリスト。

健康な生活のための食生活を提案

食品衛生責任者

食品衛生責任者
食品衛生責任者は、食品を扱う営業所で、営業許可とともに必要な資格。

「食の安全」を守る

フードコーディネーター資格認定試験

フードコーディネーター資格認定試験
フードコーディネーターは、食をテーマに「ヒト・モノ・コト・情報」をトータルにプロデュースする専門家。食の商品開発、レストランプロデュース、販促・メディア等、フードビジネスにすべてに関わる。

「食」をトータルプロデュース

ソムリエ

ソムリエ
レストランなどでワインを主とした飲み物の仕入れや品質管理、料理に合うワインの選択とサービスをする。

ワインの仕入れとサービス

野菜ソムリエ

野菜ソムリエ
野菜と果実を生活の中でもっとも楽しく、もっと美味しく、もっとも豊かな食シーンの実現につながる野菜ソムリエ。野菜・果実の知識を相手に分かりやすく伝えるコミュニケーション力を養える。

野菜・果物の魅力を伝える

製菓衛生師

製菓衛生師
パンや菓子製造業者の資質向上を目的とした資格試験。菓子製造販売店、菓子メーカー、レストラン、ホテル、結婚式場、ベーカリーなど、活躍の場は広く、開業時に必要な「食品衛生責任者」としても認められる資格。

お菓子とパンのスペシャリスト

ふぐ調理士

ふぐ調理師
ふぐの猛毒処理や販売・貯蔵・加工・調理などを行う際に資格の取得必要となる。なお、資格の名称や受験資格などは都道府県ごとに異なり、免許は当該都道府県内でのみ有効。

ふぐの猛毒処理のためには資格の取得が必要

食品冷凍技士

食品冷凍技士
食品冷凍技士は、食品の低温による加工・品質保全に関する専門知識・技能があることを証明する資格。

食品の低温加工、品質保全に関する専門知識・技能をはかる

給食サービス管理士

弁当サービス管理士

缶詰主任技術者

唎酒師

ワインエキスパート

ワインエキスパート
ワインエキスパートは、一般のワイン愛好家が対象で、知識とテイスティング能力を有しているかが問われる認定試験。

ワインのスペシャリスト