調理師

調理師 国家資格

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調理師の仕事内容

・飲食店に限らずホテル、旅館、病院、飛行機等、活躍の場は大変広いです。

・調理業務に従事した後、調理師試験を受けて取得する方法の他に、指定の調理師養成学校
 を卒業して取得できる方法があります。

・資格の種類:国家資格

調理師になるには〔受験資格〕

下記の学歴と職歴の条件を満たしている者

〔学歴〕
①中学校卒業以上の者
②各種学校として認可されている外国人学校等修了者で、
 上記①と同等以上の学力を有すると厚生労働大臣が認定した者

〔職歴〕
上記の学歴修了後、次の施設又は営業施設で2年以上、調理業務に従事した経験のある者
㋐飲食店営業(旅館、簡易宿泊所を含む)
㋑魚介類販売業(店舗で魚介類を販売する営業をいい、魚介類を生きたまま販売する営業、
 魚介類せり売り営業は除く)
㋒惣菜製造業(煮物、焼き物、揚物、蒸し物、酢の物等を製造する営業)
㋓学校、病院、寮などの給食施設(継続して1回20食以上、または1日50食以上調達し、
 提供している施設)

※試験に合格後、調理師免許の申請をし、免許証の交付を受ける

調理師の試験内容(科目)

・書類審査後、筆記試験による次の6科目(マークシートによる四肢択一式)

①食文化概論
②公衆衛生学
③栄養学
④食品学
⑤食品衛生学
⑥調理理論

調理師を目指す具体策

◆高校生の方は
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調理師のお問合せ先

試験要綱は変更される場合があります。最新の情報(申込方法、試験日、試験地、受験料、
合格発表日等々)は主催・実施団体にお問合せ、ご確認ください。

各都道府県調理師試験担当課

その他 料理系に関連する職業・資格

管理栄養士 ②調理師 ③栄養士 ④食生活アドバイザー ⑤食品衛生責任者
フードコーディネーター資格認定試験 ⑦ソムリエ ⑧野菜ソムリエ
製菓衛生師 ⑩ふぐ調理士 ⑪食品冷凍技士 ⑫給食サービス管理士
⑬弁当サービス管理士 ⑭缶詰主任技術者 ⑮唎酒師 ⑯ワインエキスパート
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人生航路で迷ったら

  私は中学3年になると、担任の先生から 「将来、どんな職業に就きたいのか?」 それをもとに「高校進学をどうするのか?」 考えておくように言われました。

  先生の言わんとしていることは分かっていますが、 当時の私には進路を考える情報も乏しく、どうしたらよいのか途方にくれました。 悩むのも当たり前です。 だって、働いたことのない子どもだった自分には、どんな職業があるのか、またそういった知識をどこで収集したらよいのかさっぱり分からなかったからです。

 この『学びの羅針盤』は、そんなふうに迷っていた昔の自分のために作りました。きっと昔の私と同様、何をどうしたらよいのか悩んでおられる人も多い筈です。『学びの羅針盤』は、”あなたに合った職業”を見つけるお手伝いをします。別名『職業なるには事典』といいます。

 このサイトでは、あなたの特性に合った職業、そしてその職業に就くための方法(行動指針)を簡潔に掲載しました。おそらくあっと言う間に自分が何をすべきか分かるはずです。なぜならあなたは自分の未来がイメージできるようになるからです。ぜひ就職・転職など、あなたの人生で大きな決断が必要になった時に、あなたの羅針盤としてご利用ください。

【このサイトの使い方】

「何がやりたいのか、わからない!」と仕事選びに悩まれる人は、多いのではないでしょうか?その原因は簡単です。それは、現在、日本にどんな職業があるのか、情報不足で考える材料がないからです。

 そうか!単なる自分は職業の情報不足だったのか!と感じる方は、下記の順番で行動を起こしてみてください。そうすると、ついさっきまで、霞んでいた視界が晴れてきます!

まず
①『学びの羅針盤』には、仕事内容のポイントだけを簡潔に掲載していますので、興味のある職業を気軽に見ていきましょう。
  ↓
そして
②興味を持った職業の下の欄に、その職業に就くための資料請求先を載せていますので、まずは資料を請求してみてください(もちろん資料請求は無料ですから安心してください)。
  ↓
あとは
③取り寄せた資料を見比べて研究です。

ここでのポイントは、
目を閉じて、自分がその仕事をしている姿を想像することです。どうしてもイメージが湧かないようであれば、残念ながら、その職業はあなたに合っていないのかもしれません。もし、具体的なイメージできて、なおかつ楽しそうな自分が見えたら、それが、あなたにぴったりな仕事である可能性が高いということ。あとは実現に向けて行動するだけです。

ねっ⁉ 簡単でしょ?
あとは、あなたの健闘を祈ります❣

 

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学びの羅針盤
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