料理系 職業・資格

資格・試験・免許が前提の職業

管理栄養士になる方法

大学や短大、専門学校の栄養士養成課程を卒業すると、栄養士の免許が取れます。その後病院、福祉施設、学校、給食センターなど就業するのが一般的です。
民間資格

ワインエキスパート

ワインエキスパートは、一般のワイン愛好家が対象で、知識とテイスティング能力を有しているかが問われる認定試験。
民間資格

食品冷凍技士

食品冷凍技士は、食品の低温による加工・品質保全に関する専門知識・技能があることを証明する資格。
公的資格

ふぐ調理師

ふぐの猛毒処理や販売・貯蔵・加工・調理などを行う際に資格の取得必要となる。なお、資格の名称や受験資格などは都道府県ごとに異なり、免許は当該都道府県内でのみ有効。
国家資格

製菓衛生師

パンや菓子製造業者の資質向上を目的とした資格試験。菓子製造販売店、菓子メーカー、レストラン、ホテル、結婚式場、ベーカリーなど、活躍の場は広く、開業時に必要な「食品衛生責任者」としても認められる資格。
民間資格

野菜ソムリエ

野菜と果実を生活の中でもっとも楽しく、もっと美味しく、もっとも豊かな食シーンの実現につながる野菜ソムリエ。野菜・果実の知識を相手に分かりやすく伝えるコミュニケーション力を養える。
民間資格

ソムリエ

レストランなどでワインを主とした飲み物の仕入れや品質管理、料理に合うワインの選択とサービスをする。
民間資格

フードコーディネーター資格認定試験

フードコーディネーターは、食をテーマに「ヒト・モノ・コト・情報」をトータルにプロデュースする専門家。食の商品開発、レストランプロデュース、販促・メディア等、フードビジネスにすべてに関わる。
公的資格

食品衛生責任者

食品衛生責任者は、食品を扱う営業所で、営業許可とともに必要な資格。
民間資格

食生活アドバイザー

食生活アドバイザーは、広い視野で食生活全般をとらえ、家庭や企業に健康な生活を送るための提案ができる、食全般のスペシャリスト。