【料理系資格】野菜ソムリエ

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野菜ソムリエの仕事内容

・野菜、果実の知識を身につけ、おいしさや魅力を理解し伝えることができるスペシャリスト
　です。

・資格の種類：民間資格

【野菜ソムリエ】制限なく誰でも受験できる
【野菜ソムリエプロ】野菜ソムリエの資格所有者
【野菜ソムリエ上級プロ】野菜ソムリエプロの資格所有者

講座では青果物の品種を学び、流通の仕組みや食の歴史に触れ、青果物を取り巻く環境への理解も深める。資格のレベルは、野菜ソムリエ、野菜ソムリエプロなど３段階。

〔カリキュラム〕
①ベジフルコミュニケーション(２時間)
コミュニケーション力や発見・感動の表現力を養う

②ベジフル入門：理論編、野菜編、果実編(２時間×３回)
生産や流通、品種、産地、旬、保存法などを学び、食べ比べを行う

③ベジフルサイエンス(２時間×２回)
栄養の基本、正しい情報の選び方や日常での野菜・果実の取り入れを学ぶ

④ベジフルクッカリー(２時間)
調理理論や野菜、果実の特徴を生かしたレシピの作り方を学ぶ

〔修了試験〕
筆記試験(マークシート式、２時間)

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試験要綱は変更される場合があります。最新の情報（申込方法、試験日、試験地、受験料、
合格発表日等々）は主催・実施団体にお問合せ、ご確認ください。

一般社団法人　日本野菜ソムリエ協会
〒150-0042　東京都渋谷区宇田川町20-17　ММF渋谷公園通りビル４階　☎03-5489-8636

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