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管理栄養士の仕事内容
・栄養士が給食に関するスペシャリストであるならば、管理栄養士は健康づくりや生活習慣病予防
のための、栄養指導のプロフェッショナル。栄養士業務の中でも高度な知識と技術が要求され、
複雑かつ困難な専門業務を受け持つのが管理栄養士です。
・資格の種類：国家資格
管理栄養士になるには〔受験資格〕
次のいずれかに該当する者は受験できる
①２年制の栄養士養成施設を卒業して栄養士の免許を受けた後、
以下に掲げる施設において３年以上、栄養の指導に従事した者
a、寄宿舎、学校、病院等の施設であって、特定多数人に対して継続的に食事を供給するもの
b、食品の製造、加工、調理又は販売を業とする営業の施設
c、学校教育法に規定する学校、専修学校、各種学校
d、栄養に関する研究施設及び保健所、その他の栄養に関する事務を所掌する行政機関
e、上記の他、栄養に関する知識の普及向上その他の栄養指導の業務が行われる施設
②３年制の栄養士養成施設を卒業して栄養士の免許を受けた後、
①に掲げる施設において２年以上、栄養の指導に従事した者
③４年制の栄養士養成施設を卒業して栄養士の免許を受けた後、
①に掲げる施設において１年以上、栄養の指導に従事した者
④４年制の管理栄養士養成施設を卒業して栄養士の免許を受けた者 他
管理栄養士の試験内容（科目）
①社会・環境と健康
②人体の構造と機能及び疾病の成り立ち
③食べ物と健康
④基礎栄養学
⑤応用栄養学
⑥栄養教育論
⑦臨床栄養学
⑧公衆栄養学
⑨給食経営管理論
管理栄養士を目指す具体策
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管理栄養士のお問合せ先
試験要綱は変更される場合があります。最新の情報（申込方法、試験日、試験地、受験料、
合格発表日等々）は主催・実施団体にお問合せ、ご確認ください。
厚生労働省 健康局 健康課栄養指導室 管理栄養士国家試験担当
〒100-8916 東京都千代田区霞が関1-2-2 ☎03-3595-2440
その他 料理系に関連する職業・資格
⑥フードコーディネーター資格認定試験 ⑦ソムリエ ⑧野菜ソムリエ
⑨製菓衛生師 ⑩ふぐ調理士 ⑪食品冷凍技士 ⑫給食サービス管理士
⑬弁当サービス管理士 ⑭缶詰主任技術者 ⑮唎酒師 ⑯ワインエキスパート
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