パティシエになる方法

洋菓子店やレストランの洋菓子専門職人

パティシエの仕事内容

　パティシエとは、ケーキや焼き菓子など、洋菓子を専門に作る職人のことです。

　パティシエの仕事は、洋菓子店やレストランでのお菓子作りの他に、レストランやホテルでデザートを作ったり、メーカーで新商品を開発するなど、活躍の場は多岐に渡ります。

　ですからオリジナルのお菓子を作るために、日々研究を重ねる姿勢が大切です。

パティシエになる方法

　中学・高校を卒業後、製菓専門学校などで勉強して、洋菓子店やレストランなどで働きながら覚えるのが一般的です。

　海外の製菓専門学校、菓子店、レストランなどで技術を磨く人や、海外の有名なコンクールにトライして実力を示す人もいます。腕で勝負の世界ですが、製菓衛生師や洋菓子製造技能士の国家資格を取っておくと、ホテルや高級レストランに就職する時に有利になります。

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パティシエの先輩から一言

パティシエになるために必要な資格はありませんが、将来独立して自分のお店を開きたい人は、製菓衛生師の資格は必要です。

パティシエに関連する職業＆資格

※パティシエに関係のある仕事の一覧です。