料理系 職業・資格

栄養士の資格を取るためには、厚生労働大臣の指定した栄養士養成施設を卒業後、都道府県に申請しなければならない。栄養士養成施設とは専門学校や短大、大学の専門コース（昼間・２年以上）を指し、このいずれかを卒業すれば良い。

免許の取得には、調理師養成学校を卒業するか、各都道府県が実施する調理師試験に合格するかの２つの方法がある。

栄養士が給食に関するスペシャリストであるならば、管理栄養士は健康づくりや生活習慣病予防のための、栄養指導のプロフェッショナル。栄養士業務の中でも高度な知識と技術が要求され、複雑かつ困難な専門業務を受け持つのが管理栄養士。